TOURAINE CHENONCEAUX BLANC
13.00€
Fiche technique
Description du vin : Issu d’une sélection des meilleurs coteaux de la Vallée du Cher, ce vin blanc, cépage sauvignon, a une belle intensité aromatique qui s’accompagne de notes de fruits mûrs (poires, abricot) et d’agrumes.
Ce vin est ample, riche et puissant. Sa longueur en bouche, sa richesse et sa complexité en font un des grands vins blancs du Val de Loire.
Consommation : Il se sert frais : 10 à 12°C, en apéritif, en entrées (coquilles saint jacques poêlées), poissons cuisinés en sauce, viandes blanches et nombreux fromages. Peut également accompagner des asperges à la solognote. Il est à boire jeune : 2 à 3 ans
Vinification
La vinification est traditionnelle, c’est à dire qu’à l’arrivée en cave nous séparons les jus de goutte avant de presser les raisins. Après 24 heures, nous procédons à un débourbage statique. Ensuite les jus sont mis à fermenter en cuves inox thermo régulées. Nous maintenons la température de fermentation entre 16 et 20°C. Elevé sur lies fines pendant neuf mois.
Références
2022 – Médaille d’Or au Concours Général Agricole Paris 2024
2022 – Médaille d’or au Concours des Ligers 2024
2021 – Médaille d’or au Concours des Ligers 2023
2020 – Médaille d’Or au Concours Général Agricole Paris 2022
2019 – Médaille d’Argent au Concours Mondial du Sauvignon 2021
2019 – Noté 17.5/20 par Jancis Robinson
2018 – Médaille d’Argent Concours Général Agricole Paris 2020
2017 – Médaille d’Or au Concours Mondial du Sauvignon 2019
2016 – Médaille d’Or au Concours Général Agricole Paris 2018
