ROUGE BAIE
9,75 €
La robe éclatante réfléchit toutes les nuances d’un beau rouge pourpre. Le nez est à l’image de la vue, harmonieux et délicat et les odeurs fruitées de framboise, fraise et banane sont renforcées par de légères nuances poivrées. La bouche à l’attaque fraiche se développe sur la souplesse dans un caractère de légèreté gouleyante.
Fiche technique
Cépage : 100 % gamay
Description du vin : La robe éclatante réfléchit toutes les nuances d’un beau rouge pourpre. Le nez est à l’image de la vue, harmonieux et délicat et les odeurs fruitées de framboise, fraise et banane sont renforcées par de légères nuances poivrées. La bouche à l’attaque fraiche se développe sur la souplesse dans un caractère de légèreté gouleyante.
Consommation : Il se sert frais :12°C à 16°C. Il peut accompagner tout le repas, mais va particulièrement bien avec les grillades et les viandes blanches. Il est à boire jeune : 4 à 5 ans.
Vinification
Les raisins proviennent de vieilles vignes de gamay de sélection massale. La récolte a été entièrement réalisée à la main pour éliminer tous les raisins dont la qualité ne nous convenait pas pour vinifier dans des conditions parfaites. Cette cuvée « ROUGE BAIE » est la résultante des différentes techniques de vinification que nous avons pratiquées : vinification traditionnelle, macération à froid et macération carbonique pure.
Références
2023 -Médaille d’Argent au Concours des Ligers 2024
